Die saftigen Zucchini-Muffin gelingen auch Kochanfänger!

Zutaten:

2 Zucchini (400 g)
2 Eier
1 Teelöffel Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
200 g Streichkäse
1 Esslöffel Öl
4 Esslöffel geriebener Parmesankäse
150 g Hartweizengrieß
1 Teelöffel Backpulver