Zutaten:
1 dickes Entrecôte-Steak (ca. 400 g)
Salz
Pflanzenöl
600 g grüner Spargel
150 g Bio-Gurke
2 EL geröstete, gesalzene Erdnüsse
1 Handvoll Mungbohnen oder Sojasprossen
½ Mango
1 Limette
2 EL Ingwer- oder Orangenmarmelade (alternativ Honig)
3 EL Fischsauce (z. B. Red Boat Fish Sauce)
2–3 Tropfen Sesamöl
1 kleine Knoblauchzehe
Chili nach Geschmack
4 Korianderzweige
Zubereitung:
gefüllte Kohlroulade
„Ich war so begeistert, als ich dieses Rezept sah! Vor Jahren haben polnische Freunde der Familie diese für uns gemacht.“
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