Einführung
Knusprige Brottaschen gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus zarten Kartoffeln und cremigem Mozzarella sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Diese einfache und dennoch raffinierte Mahlzeit ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Snack für zwischendurch. Die Kombination aus der warmen, herzhaften Füllung und der knusprigen Brothülle macht diese Brottaschen zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Entdecken Sie, wie einfach es ist, diese leckeren Brottaschen selbst zu machen und zu genießen!
Zutaten:
4 Scheiben Weißbrot oder Vollkornbrot
2 mittelgroße Kartoffeln
150 g Mozzarella
1 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel geriebener Parmesan (optional)
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Anweisungen:
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser 8-10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Füllung zubereiten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gekochten Kartoffelwürfel darin anbraten. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Die Masse leicht zerdrücken, sodass eine grobe Kartoffelbrei-Mischung entsteht. Den Mozzarella klein schneiden und unter die Kartoffeln mischen. Die Mischung sollte gut verbunden sein und der Mozzarella sollte teilweise schmelzen.
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