Zutaten:

250 g Quark (20 % Fett)

2 Eier

2 EL

1 Pack. Vanillezucker

3 EL Speisestärke

1 TL Backpulver

Eine Prise Salz

Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Erst mal Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Die Speisestärke, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben. Danach alles zu einem homogenen Teig verrühren.

3. Jetzt eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter oder Öl einfetten. Etwas Teig in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen. Als nächstes Von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten.

4. Danach die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit frischen Früchten, Puderzucker oder Honig garnieren.