Zutaten für 4 Portionen:
1 Ente (frisch oder tiefgekühlt, ca. 2800 g)
2 saure Äpfel (z.B. Boskoop)
1 Packung entsteinte Pflaumen
1 Glas Rotkohl
Frische Kräuter: Rosmarin, Thymian, Majoran
Salz und Pfeffer nach Belieben
Etwas Zucker
1 kg Kartoffeln
Etwas Mehl
1 Zwiebel
Butterschmalz oder Grieben
2 Lorbeerblätter
Cranberries aus dem Glas
Zubereitung:<!–nextpage–>Die tiefgekühlte Ente auftauen und gut abspülen. Keule und eventuelle Innereien entfernen.
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