Eine köstliche und vielseitige Beilage, die die Süße von karamellisierten Zwiebeln mit der Säure von Balsamico-Essig vereint.
Vorbereitungszeit
10Minuten Min.
Zubereitungszeit
40Minuten Min.
Gesamtzeit
50Minuten Min.
Gericht
Beilage
Küche
Italienisch
Portionen
10 Portionen
Kalorien
50 kcal
Kochutensilien
Großer Topf
Schneidebrett
Messer
Gläser zum Abfüllen
Zutaten

500 g Zwiebeln Dünn geschnitten, Hauptzutat.
2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten der Zwiebeln.
100 ml Balsamico-Essig Bringt die charakteristische Säure.
100 g Brauner Zucker Sorgt für die süße Note.
1 Teelöffel Getrockneter Thymian Für zusätzliches Aroma.
Eine Prise Salz Intensiviert die Aromen.
Eine Prise Pfeffer Für einen leichten Kick.
Anleitungen

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz<!–nextpage–>In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die dünn geschnittenen Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind (ca. 10 Minuten).
Balsamico-Essig und braunen Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Hitze reduzieren und die Mischung bei schwacher Hitze 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eindickt.
Die Marmelade in saubere, sterilierte Gläser abfüllen und sofort verschließen.
Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Die Balsamico-Zwiebel-Marmelade ist eine vielseitige Beilage, die zu vielen Gerichten passt.