Zutaten:
200 g Langkornreis (z. B. Basmati oder Jasminreis)
500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe (oder Wasser)
15 ml Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Abrieb von 1 Zitrone
Saft von 1 Zitrone (ca. 30 ml)
1 TL getrockneter Oregano
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren, optional)
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz<!–nextpage–>Zwiebeln anbraten:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten (ca. 3-4 Minuten).
Knoblauch und Reis dazugeben:
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Den Reis einrühren und 1-2 Minuten leicht anrösten.
Flüssigkeit und Gewürze hinzufügen:
Die Brühe (oder Wasser), Zitronensaft, Zitronenabrieb, Oregano, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Gut umrühren.
Reis kochen:
Den Reis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15-18 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
Ruhen lassen und auflockern:
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
Servieren:
Mit frischer Petersilie garnieren und warm genießen!
Tipp:
Dieser Zitronenreis passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder mediterranen Gemüsegerichten. 🌿🍋😋
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