Die Kartoffel-Hähnchen-Pastetchen mit cremiger Pilzsauce sind ein wohltuendes, sättigendes und gesundes Gericht, das die Essenz selbst gekochter Mahlzeiten verkörpert. Ob für ein Familienessen, ein herzhaftes Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen, dieses Rezept vereint einfache Zutaten und verwandelt sie in etwas wirklich Besonderes. Mit geriebenen Kartoffeln und gehacktem Hühnchen bieten diese Patties einen herzhaften und zarten Biss, verfeinert durch aromatische Kräuter, während die reichhaltige, cremige Pilzsauce das Gericht mit ihrer samtigen Textur und ihrem tiefen Geschmack aufwertet.

Dieses Rezept kombiniert den erdigen Geschmack von Kartoffeln mit dem mageren Protein von Hühnchen und ist somit eine ausgewogene und nahrhafte Option. Die Zugabe italienischer Kräuter und der glatten Pilzsauce verleiht Komplexität und Tiefe und schafft ein Gericht, das ebenso köstlich wie sättigend ist. Kartoffel-Hähnchen-Pastetchen mit cremiger Pilzsauce sind perfekt für jeden Anlass, von einer ungezwungenen Mahlzeit bis zu einem Treffen mit Freunden. Sie sind die Art von Rezept, die zum Familienliebling wird – etwas, das Sie immer wieder zubereiten werden. Das Schöne an diesem Rezept ist nicht nur sein Geschmack, sondern auch seine Vielseitigkeit, da es allein oder mit verschiedenen Beilagen genossen werden kann.

In vielen Haushalten geht es beim Essen nicht nur um Nahrung – es ist eine Möglichkeit, Menschen zusammenzubringen. Dieses Rezept fängt dieses Gefühl ein und bietet ein Gericht voller Geschmack, Geborgenheit und ein wenig Nostalgie. Es ist zeitlos, weil es einfach ist, aber seine Aromen sind zutiefst befriedigend und einladend, was es zu einer idealen Mahlzeit für jede Jahreszeit macht. Die cremige Pilzsauce ist der perfekte letzte Schliff und fügt eine Schicht Fülle hinzu, die die Bratlinge ergänzt, ohne sie zu überwältigen. Egal, ob Sie es für ein besonderes Abendessen zubereiten oder einfach an einem ruhigen Abend zu Hause genießen möchten, Kartoffel- und Hähnchenbratlinge mit cremiger Pilzsauce sind ein Gericht, das jeder lieben wird.

Vollständiges Rezept:
Zutaten
Für die Patties:
4-6 mittelgroße Kartoffeln, gerieben
400 g gehacktes Hähnchen
1-2 Eier
1 mittelgroße Zwiebel, gerieben
2 Knoblauchzehen, gerieben
1 TL Pfeffer
1 TL italienische Kräuter
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
100 g Mehl
2 EL Öl
100 g Mayonnaise
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (zum Garnieren)
Für die Pilzsauce:
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (optional)
2 Knoblauchzehen, gehackt (optional)
120 g Butter
200 ml Sahne
1 TL Muskatnuss
1/2 TL Salz
150 g geriebener Mozzarella
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 45-50 Minuten
Portionen: 4-6
Schritte zur Kartoffelzubereitung und Hähnchenfrikadellen mit cremiger Pilzsauce

Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Schritt 1: Die Patties zubereiten
Schälen und reiben Sie zunächst die Kartoffeln. Legen Sie sie nach dem Reiben in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch und drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit heraus, damit Ihre Patties nicht matschig werden.
Geben Sie in einer großen Rührschüssel die geriebenen Kartoffeln, das gehackte Hühnchen, die geriebene Zwiebel und den Knoblauch zusammen. Fügen Sie die Eier, den Pfeffer, die italienischen Kräuter, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu.
Mischen Sie nach und nach das Mehl unter, bis die Mischung zusammenhält. Das Mehl hilft dabei, die Patties beim Braten zusammenzuhalten. Fügen Sie die Mayonnaise hinzu und mischen Sie erneut, um eine glatte, zusammenhängende Mischung zu erhalten.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Während das Öl heiß wird, formen Sie aus der Kartoffel-Hühnchen-Mischung kleine, runde Patties, etwa handflächengroß.
Braten Sie die Patties in Portionen, wobei Sie jedes 3–4 Minuten auf jeder Seite braten oder bis es goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Schritt 2: Pilzsauce zubereiten
Butter in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebeln dazugeben und ca. 3 Minuten dünsten, bis sie glasig werden.
Gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten dünsten, bis er duftet.
Geschnittene Pilze unterrühren und ca. 5-7 Minuten kochen, oder bis die Pilze ihre Feuchtigkeit abgeben und zart werden.
Sahne unter ständigem Rühren dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce anfängt, einzudicken.
Sauce mit Muskatnuss und Salz würzen, dann geriebenen Mozzarella unterrühren. Noch 1-2 Minuten kochen, oder bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig ist.
Schritt 3: Anrichten und servieren
Die gebratenen Patties auf Servierteller legen.
Die cremige Pilzsauce großzügig über die Patties löffeln.
Nach Belieben mit gehackten Zwiebeln oder frischen Kräutern wie Petersilie garnieren. Heiß servieren mit einer Beilage aus Gemüse, Reis oder Ihrem Lieblingssalat.
Warum dieses Rezept zeitlos ist
Kartoffel-Hähnchen-Pastetchen mit cremiger Pilzsauce sind ein zeitloses Gericht, weil sie die wohltuenden, allgemein beliebten Aromen von Kartoffeln und Hühnchen kombinieren und so eine Mahlzeit ergeben, die eine breite Palette von Geschmäckern anspricht. Die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen wie Knoblauch und italienischen Gewürzen verleiht den Patties Tiefe, während die cremige Pilzsauce das Gericht mit ihrer luxuriösen Textur und ihrem Geschmack bereichert. Es ist ein Gericht, das sich sowohl üppig als auch heimelig anfühlt und den Appetit auf sowohl Wohlfühlessen als auch etwas Anspruchsvolleres befriedigt.

Dieses Rezept hat sich auch aufgrund seiner Anpassungsfähigkeit bewährt. Sie können es leicht an Ihre Ernährungsgewohnheiten anpassen. Wenn Sie es glutenfrei zubereiten möchten, ersetzen Sie einfach das Mehl durch eine glutenfreie Alternative. Sie können das Hühnchen auch durch ein anderes Protein wie Truthahn oder sogar Tofu für eine vegetarische Version ersetzen. Die cremige Pilzsauce ist vielseitig und kann nach Ihrem Geschmack verändert werden – fügen Sie etwas Weißwein, frischen Thymian oder einen Spritzer Balsamico-Essig für zusätzliche Geschmacksschichten hinzu.

Die Einfachheit des Rezepts ist ein weiterer Grund, warum es zeitlos ist. Mit alltäglichen Zutaten, die leicht erhältlich sind, ist der Vorgang unkompliziert und erfordert keine komplizierten Techniken oder ausgefallene Geräte. Gleichzeitig sieht das Gericht elegant genug aus, um es bei einer Dinnerparty oder einem besonderen Anlass zu servieren. Es ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfache Zutaten, die sorgfältig zubereitet werden, zu einer zufriedenstellenden und unvergesslichen Mahlzeit führen können.

Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 450 kcal
Protein: 22 g
Fett: 28 g
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 4 g
Zucker: 5 g
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich anstelle von Hühnchen eine andere Fleischsorte verwenden?
Ja! Sie können Pute, Hackfleisch oder sogar eine pflanzliche Fleischalternative verwenden, wenn Sie dies bevorzugen. Das Rezept ist vielseitig und kann leicht an Ihre Ernährungsvorlieben angepasst werden.

2. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Bratlinge im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie zubereiten möchten. Die Pilzsauce kann auch einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie einfach vor dem Servieren.

3. Kann ich die Bratlinge einfrieren?
Ja, Sie können die Bratlinge vor oder nach dem Frittieren einfrieren. Um sie vor dem Frittieren einzufrieren, legen Sie sie auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Geben Sie sie dann in einen Zip-Lock-Beutel. Frittieren Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank, wenn sie fertig sind.
Tipps für die Zubereitung perfekter Kartoffel-Hähnchen-Pastetchen mit cremiger Pilzsauce
Kartoffeln gut abtropfen lassen: Wenn Sie überschüssige Feuchtigkeit aus den geriebenen Kartoffeln drücken, halten die Patties gut zusammen und werden nicht zu matschig.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne verwenden: Eine antihaftbeschichtete Pfanne erleichtert das Braten der Patties, ohne dass sie an der Oberfläche kleben bleiben.
Die Sauce anpassen: Sie können die Pilzsauce nach Belieben anpassen, indem Sie Kräuter, einen Schuss Weißwein oder sogar ein wenig Dijon-Senf für einen zusätzlichen Kick hinzufügen.
Die Patties testen: Bevor Sie alle Patties braten, testen Sie eines in der Pfanne, um sicherzustellen, dass die Mischung zusammenhält. Wenn sie zu locker ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, um sie zu binden.
Aufbewahrungstipps
Kühlung: Bewahren Sie übrig gebliebene Patties und Pilzsauce bis zu 3 Tage lang getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen.
Einfrieren: Die Patties können vor oder nach dem Braten eingefroren werden. Wenn Sie sie vor dem Braten einfrieren möchten, frieren Sie sie auf einem Backblech ein und geben Sie sie in einen Zip-Lock-Beutel, sobald sie fest sind. Die Soße frieren Sie in einem separaten Behälter bis zu 1 Monat lang ein. Tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie wieder aufwärmen.
Fazit
Kartoffel-Hähnchen-Pastetchen mit cremiger Pilzsoße sind die perfekte Balance aus Bekömmlichkeit, Geschmack und Vielseitigkeit. Dieses Gericht vereint die einfache, aber zufriedenstellende Kombination aus Kartoffeln und Hühnchen und ergibt Patties, die außen goldbraun und innen zart sind. Die Pilzsoße bringt diese Mahlzeit mit ihrer cremigen Fülle und herzhaften Tiefe auf die nächste Ebene und macht jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Was dieses Gericht zeitlos macht, ist seine Fähigkeit, jedem zu schmecken, von wählerischen Essern bis hin zu erfahrenen Feinschmeckern, und dennoch Variationen nach Ihrem eigenen Geschmack zu ermöglichen. Ob mit einer Beilage aus frischem Gemüse, einem Salat oder einem herzhaften Getreide serviert, dieses Gericht wird sicher zum Lieblingsgericht der Familie. Wenn Sie das nächste Mal nach einem zufriedenstellenden, einfach zuzubereitenden Gericht suchen, das sowohl Bekömmlichkeit als auch Eleganz bietet, greifen Sie zu diesem Rezept. Es füllt nicht nur den Magen, sondern erwärmt auch das Herz.