Einleitung: Pan di Stelle ist eines der beliebtesten Gebäcke Italiens, bekannt für seine unwiderstehliche Knusprigkeit und seinen unverwechselbaren Geschmack. Wenn Sie ein Fan des berühmten Kakaokekses mit seiner Oberfläche, die mit Zuckersternen bedeckt ist, sind, werden Sie überrascht sein, wie einfach es ist, ihn zu Hause zuzubereiten. Diese hausgemachte Version ist perfekt für alle, die ein frisches Dessert genießen möchten, ohne auf Köstlichkeiten zu verzichten. In diesem Artikel führen wir Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung Ihres persönlichen Pan di Stelle, damit Sie es servieren können, wann immer Sie sich eine süße Note in Ihrem Tag wünschen.

Zutaten:

250 g 00-Mehl
100 g Zucker
50 g Bitterkakao
100 g Butter
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel Milch
Puderzucker zur Dekoration (optional)
Zuckersterne zur Dekoration (optional)
Anleitung:

Heizen Sie zunächst den Ofen auf 180 °C (160 °C bei Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Mehl, Kakao, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen. Gut vermischen.
Die in Stücke geschnittene weiche Butter und das Ei hinzufügen. Alles mit den Händen verkneten, bis eine sandige Masse entsteht.
Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche mit Hilfe eines Nudelholzes ausrollen, bis er etwa 5 mm dick ist.
Die Kekse mit einer sternförmigen Form ausstechen. Wenn Sie keine Form haben, können Sie ein Glas verwenden oder einfach runde Kekse machen.
Die Kekse auf dem Backblech anordnen, auf jeden Keks die Zuckersterne geben (falls gewünscht) und 10–12 Minuten im Ofen backen.
Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie mit Puderzucker verzieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:

<!–nextpage–>Pan di Stelle eignen sich perfekt als köstlicher Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Sie können sie in einer Dose oder einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische etwa 5 Tage lang zu bewahren.
Wenn Sie möchten, können Sie sie auch mit einer streichfähigen Creme wie Nutella oder einer Schokoladenmousse für ein noch reichhaltigeres Dessert kombinieren.
Variationen:
Pan di Stelle mit Milch: Ersetzen Sie den bitteren Kakao durch Milchpulver für einen feineren Geschmack und eine weichere Textur.
Pan di Stelle ohne Butter: Sie können Samenöl oder Pflanzenmargarine für eine leichtere Version verwenden.
Pan di Stelle mit Vollkornmehl: Wenn Sie einen rustikaleren Geschmack bevorzugen, ersetzen Sie das 00-Mehl durch Vollkornmehl.
FAQ:

Kann ich Pan di Stelle ohne Hefe zubereiten? Ja, Sie können eine Version ohne Hefe zubereiten. In diesem Fall werden die Kekse kompakter und knuspriger.

Wie kann ich Pan di Stelle knuspriger machen? Wenn Sie knusprigere Kekse mögen, lassen Sie den Teig dünner und backen Sie ihn einige Minuten länger, aber achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten? Natürlich! Sie können den Teig vorbereiten und in Frischhaltefolie eingewickelt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie ihn ausrollen und backen.