Zutaten für den Zitronenpudding
– 1 Ei 🥚
– 50 g Zucker 🍚.
– 40 g Maisstärke 🌽.
– Saft von 1 Zitrone 🍋.
– Geriebene Zitronenschale 🍋.
– 300 ml Milch 🥛.

Zutaten für den Teig:
– 2 Eier 🥚🥚
– 100 g Zucker 🍚.
– 1 Päckchen Vanillezucker 🍬.
– 120 ml Samenöl 🌻.
– 120 ml Milch 🥛.
– 220 g 00 Mehl 🌾
– 15 g Backpulver 🥄.

Sonstiges:
– 22 cm Form 🍰

Verfahren:

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz<!–nextpage–>Zubereitung des Zitronenpuddings
1. In eine Schüssel geben:
– Das Ei mit dem Zucker hell und schaumig schlagen. 🥚🍚

2. Die Speisestärke hinzufügen:
– Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. 🌽

3. In einem Kochtopf:
– Die Milch mit der Zitronenschale erhitzen, bis sie fast kocht. 🥛🍋

4. Gießen Sie die heiße Milch ein:
– Langsam unter ständigem Rühren in die Eier-Zucker-Mischung geben. 🥣

5. Die Mischung wieder auf den Herd stellen:
– Den Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt. 🍋🔥

6. Aus dem Feuer nehmen:
– Den Pudding mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen, um die Bildung einer Haut zu verhindern. ❄️

Zubereitung des Teigs:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen:
– Eine 22 cm große Form vorbereiten, ausbuttern und leicht bemehlen. 🔥

2. In eine große Schüssel geben:
– Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker hell und schaumig schlagen. 🥚🍚🍬

3. Das Samenöl hinzufügen:
– Und die Milch, gut umrühren. 🌻🥛

4. Das Mehl untermischen:
– Das gesiebte Backpulver hinzufügen und vorsichtig rühren, bis die Mischung glatt und homogen ist. 🌾🥄

Montage:
1. Die Hälfte des Teigs hineingeben:
– In der vorbereiteten Form. 🍰

2. Den Zitronenpudding hinzufügen:
– Gleichmäßig auf dem Teig verteilen. 🍋

3. Mit dem Rest des Teigs bedecken:
– Nivellieren Sie die Oberfläche mit einem Spachtel. 🍰

4. Backen:
– Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 🔥⏱️

5. Abkühlen lassen:
– Auf dem Backblech einige Minuten lang backen, dann auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. ❄️

6. Vor dem Servieren:
– Für eine elegante Präsentation können Sie sie mit Puderzucker bestäuben. 🍚❄️

Guten Appetit! 😋🍰