Zutaten:
Pizzateig:
325 ml Wasser
12 g frische Bierhefe
1 Teelöffel Zucker
500 g Mehl 0 (für Pizza)
15 g feines Salz
10 ml natives Olivenöl extra
Füllung:
Tomatenmark
Mozzarella für Pizza oder Provolone
gekochter Schinken
Garnitur:
rechteckiger Blätterteig
runder Blätterteig Bestreichen:
1 Ei

Anleitung:

Weitere Informationen auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Teig: Die Bierhefe im Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Die Mischung zum Mehl geben und mit dem Vermengen beginnen.
Dann Salz und Öl hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Zwei Runden mit 15-minütigen Pausen falten.
Dann den Teig in zwei Teile teilen und gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Dann die beiden Teige ausrollen und füllen.
Mit Blätterteig bedecken und die Oberfläche mit einem Ei bestreichen.
30–35 Minuten bei 200° backen.