Zutaten:
250 g Mehl
150 g Zucker
4 Eier
1 Liter Milch
200 g ertränkte Pflaumen
1 Prise Salz
1 Beutel Vanillezucker
20 g Butter (für die Form)
Anleitung:
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Vorheizen des Ofens: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (Stufe 6) vor.
Zubereitung des Teigs: In einer Salatschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen.
Eier hinzufügen: Eier einzeln unterrühren und gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden.
Milch hinzufügen: Milch nach und nach unter ständigem Rühren einfließen lassen, um einen glatten und homogenen Teig zu erhalten.
Vorbereitung der Form: Eine Form, die in den Ofen kommt, großzügig mit Butter bestreichen.
Pflaumen hinzufügen: Die Pflaumen auf dem Boden der Form anordnen.
Backen: Teig über die Pflaumen gießen und etwa 45 bis 50 Minuten backen, bis der Leuchtturm gut goldbraun und fest ist.
Abkühlen: Vor dem Verzehr abkühlen lassen.
Tipp: Für ein noch feineres Gericht die Pflaumen vor dem Einrühren in den Teig in etwas heißen Tee einweichen lassen!
Guten Appetit!