Südstaaten-Maisbrot ist ein wohltuender Klassiker, der jeder Mahlzeit Wärme und Nostalgie verleiht. Dieses Gericht hat seine Wurzeln im Süden der USA, wo es seit Generationen ein Grundnahrungsmittel ist. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Brot, das perfekt zu herzhaften Mahlzeiten passt. Egal, ob Sie Ihrem Esstisch einen Hauch von Südstaaten-Charme verleihen oder einfach nur ein Stück von etwas Warmem und Köstlichem genießen möchten, dieses Maisbrot wird Ihnen sicher schmecken.
Maisbrot ist eine vielseitige Beilage, die zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Es passt wunderbar zu einer Schüssel Chili oder einem herzhaften Eintopf und ist somit perfekt für kühle Abende. Sie können es auch zusammen mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse für eine leichtere Mahlzeit servieren. Für ein echtes Südstaaten-Erlebnis genießen Sie es mit etwas Blattkohl oder einem Teller gebratenem Hühnchen. Vergessen Sie nicht, etwas Honig oder Butter zum Bestreichen dazuzugeben!
Südstaaten-Maisbrotauflauf
Portionen: 8
Zutaten
1 Tasse Maismehl
1 Tasse Allzweckmehl
1/4 Tasse Kristallzucker
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Buttermilch
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
2 große Eier
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 400°F (200°C) vor und fetten Sie eine runde 9-Zoll-Backform oder eine gusseiserne Bratpfanne ein.
Verquirlen Sie in einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Buttermilch, geschmolzene Butter und Eier, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verrühren.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform oder Bratpfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie das Maisbrot einige Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
Variationen & Tipps
Für eine käsige Variante geben Sie vor dem Backen 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse in den Teig. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, mischen Sie gehackte Jalapeños hinein. Für eine süßere Version erhöhen Sie den Zucker auf 1/2 Tasse und geben einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Sie können dieses Rezept auch glutenfrei machen, indem Sie anstelle des Allzweckmehls eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.