Weiche und luftige Brötchen (Page 1 ) | February 17, 2025

🛒 Zutaten:
🌾 500 g Weizenmehl (Typ 450 oder 550)
🥛 250 ml warme Milch
🍯 2 Esslöffel Zucker
🍞 7 g Trockenhefe (oder 25 g frische)
🧈 50 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
🥚 1 Ei (für den Teig)
🧂 1/2 Teelöffel Salz
🥚 1 Ei zum Bestreichen (optional)
🔪 Zubereitungsschritte:
1️⃣ Hefeaktivierung:
In einer Schüssel die warme Milch 🥛, den Zucker 🍯 und die Hefe 🍞 vermischen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe zu arbeiten beginnt (es sollte schäumen).
2️⃣ Zubereitung des Teiges:<!–nextpage–>
In einer großen Schüssel Mehl 🌾, Salz 🧂, Ei 🥚 und Hefe vermischen. Geschmolzene Butter 🧈 hinzufügen und den Teig 8-10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
3️⃣ Brötchen formen:&lt;!–nextpage–&gt;
Den Teig in 8-10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel oder einem Länglichen formen (wie auf dem Foto). Die Brötchen in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwas Platz zwischen den Brötchen lassen.
4️⃣ Zweites Aufgehen:
Die Brötchen abdecken und 30 Minuten ruhen lassen, damit sie ihr Volumen verdoppeln können.
5️⃣ Backen:
Heizen Sie den Backofen auf 180°C 🔥 vor. Bestreichen Sie die Brötchen mit verquirltem Ei 🥚 für einen schönen Glanz. Backen Sie sie 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
6️⃣ Anwendung:
Lassen Sie die Brötchen nach dem Backen etwas abkühlen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. 🌟
🍽️ Serviervorschlag:
Die Brötchen schmecken köstlich mit Butter 🧈, Marmelade 🍓, Honig 🍯 oder als Beilage zum Abendessen. Sie können sie auch mit Ihrer Lieblingsfüllung füllen, wie zum Beispiel Käse 🧀 oder Aufschnitt 🥓.
🍯 Warum werden Sie dieses Rezept lieben?
✅ Einfach und schnell zuzubereiten.
✅ So weich wie eine Wolke!
✅ Perfekt für jeden Anlass und jede Tageszeit.
Like uns ❤️, teile 📢 und lass uns in den Kommentaren wissen, wie deine Brötchen geschmeckt haben! 🥰🥖✨

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