Diese käsige Hühnchensuppe mit Chili Relleno ist eine wohltuende, warme Schüssel, die die Aromen von gerösteten Chilis, zartem Hühnchen und cremigem Käse vereint. Inspiriert vom klassischen mexikanischen Gericht Chile Relleno ist diese Suppe perfekt für die kühlen Abende, an denen Sie Lust auf etwas Herzhaftes und Befriedigendes haben. Sie ist bei uns zu Hause ein Familienliebling und ich koche sie sehr gerne, weil sie die Küche mit einem herrlichen Duft erfüllt und alle mit einem Lächeln an den Tisch bringt.
Zu dieser Suppe passt wunderbar warmes, knuspriges Brot oder ein einfacher grüner Salat, um die Schwere auszugleichen. Sie können sie auch mit Tortillachips für ein bisschen Knusprigkeit oder einem Klecks saurer Sahne und frischem Koriander für zusätzliche Frische servieren. Ein leichtes Dessert, wie ein Fruchtsorbet, wäre der perfekte Abschluss der Mahlzeit.
Käse-Chili-Relleno-Hühnchensuppe
Portionen: 6
Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 geröstete Poblano-Paprika, geschält und gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chilipulver
4 Tassen Hühnerbrühe
2 Tassen gekochtes Hühnchen, zerkleinert
1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)
1 Tasse Sahne
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren
Anleitung
Zitronen-Käsekuchen-Cups ohne Backen
Gönnen Sie sich einen selbstgebackenen Kuchen: ein einfaches Rezept für pures Glück
Wenn Sie sich das zu Ende angesehen haben, werden Sie nie wieder gebrauchte Teebeutel wegwerfen.
Erdbeer-Käsekuchen-Quesadillas
Knusprige Kartoffelkroketten mit Parmesan: Ein Klassiker zur Stimmungsaufhellung
Geben Sie rohe, gewürfelte Russet-Kartoffeln mit diesen 3 Zutaten in einen Slow Cooker. Ein gemütlicher Leckerbissen für Winternächte.
