Rührei ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen des Mittleren Westens, ein Gericht, das Erinnerungen an frühe Morgen auf dem Bauernhof weckt, wo der Duft von frischen, in der Pfanne brutzelnden Eiern der perfekte Start in den Tag war. Diese cremige Version ist eine Anspielung auf die Art, wie meine Großmutter sie zubereitet hat: langsam perfekt gegart, damit sie immer locker und saftig waren. Es ist ein einfaches Rezept, aber eines, das mir besonders am Herzen liegt und mich an Familienfrühstücke am alten Eichentisch erinnert, wo Lachen und Geschichten ebenso frei ausgetauscht wurden wie das Essen.
Diese cremigen Rühreier passen wunderbar zu knusprigem Speck oder Würstchen und bilden einen herzhaften Kontrast zur reichhaltigen Textur der Eier. Eine Scheibe gebutterter Toast oder ein warmer Keks ist perfekt, um auch den letzten Rest aufzuwischen. Für einen Hauch von Frische können Sie es mit einer Beilage geschnittener Tomaten oder einer kleinen Schale gemischter Beeren servieren. Und natürlich rundet eine dampfende Tasse Kaffee oder ein Glas frisch gepresster Orangensaft dieses wohltuende Frühstück ab. Cremiges Rührei
Portionen: 2
Zutaten
4 große Eier
1/4 Tasse Vollmilch oder Sahne
1 Esslöffel ungesalzene Butter
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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