Zutaten:
Für 6 Personen
250 g Ricotta
250 g abgetropfter Thunfisch in Öl
20 g Kapern (optional)
Schwarze oder grüne Oliven (optional)
3 bis 4 Esslöffel Paniermehl
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Teelöffel Zitronenschale
1 Esslöffel Zitronensaft
2 kleine Eier oder 1 großes
50 g Parmesankäse oder anderer Käse
60 g geriebener Emmentaler
1/2 Teelöffel Paprikapulver
1 gute Prise Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Paniermehl zum Panieren
Erdnuss- oder Sonnenblumenöl zum Braten
Zubereitung:
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