Auberginen sind mit ihrer reichhaltigen Textur und Vielseitigkeit ein kulinarischer Favorit für die Zubereitung herzhafter, schmackhafter Gerichte ohne die Schwere des Frittierens. Wenn Sie neue Möglichkeiten entdecken möchten, dieses wunderbare Gemüse zu genießen, finden Sie hier drei köstliche Rezepte, die garantiert zu Ihren Lieblingsrezepten werden. Jedes Rezept zelebriert die natürliche Köstlichkeit der Aubergine, verfeinert mit einfachen Zutaten und einfachen Zubereitungsmethoden. 1. Gebackene Auberginen-Parmesan-Häppchen Stellen Sie sich die Aromen eines klassischen Auberginen-Parmesans in mundgerechten Köstlichkeiten vor, nur ohne Frittieren! Dieses Rezept verwandelt einfache Zutaten in ein Gericht, das sich perfekt zum Teilen oder als herzhafter Snack eignet. Zutaten:
1 Aubergine, in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
3 Esslöffel Paniermehl
Eine Prise Knoblauchpulver, geräucherter Paprika, italienische Kräuter und gemahlener schwarzer Pfeffer
70 g geriebener Käse
2 geschlagene Eier
Methode:
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen zunächst auf 190 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Auberginen zubereiten: Die Auberginenscheiben zuerst in die geschlagenen Eier tauchen und dann mit einer Mischung aus Paniermehl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, italienischen Kräutern und schwarzem Pfeffer bestreichen.
Perfekt backen: Die panierten Auberginenscheiben auf dem Backblech anordnen. Auf jede Scheibe geriebenen Käse streuen. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis die Aubergine weich und der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
Genießen: Servieren Sie diese köstlichen Häppchen warm, vielleicht mit etwas Marinarasoße zum Dippen.
2. Auberginenröllchen mit Spinat und Ricotta
Dieses elegante Gericht ist ebenso nahrhaft wie köstlich und besteht aus dünnen Auberginenscheiben, die um eine cremige Spinat-Ricotta-Füllung gerollt sind.
Zutaten:
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