Hier ist ein köstliches, gesundes Hühnersalatrezept, perfekt für eine leichte, nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit!
Zutaten:
2 gekochte und in Scheiben geschnittene Hähnchenbrüste (gegrillt oder pochiert)
4 Tassen gemischtes Blattgemüse oder Babyblätter (Rucola, Spinat, Feldsalat)
1 Avocado (gewürfelt)
1 Gurke (in Scheiben geschnitten)
1 rote oder gelbe Paprika (in Scheiben geschnitten)
1/4 Tasse geriebene Walnüsse oder Mandeln (optional, für den Crunch)
1/4 Tasse zerbröselter Fetakäse (optional)
1/2 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
1/4 rote Zwiebel (dünn geschnitten)
Für das Dressing:
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel frischer Zitronensaft (oder Apfelessig)
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Honig (oder Ahornsirup)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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