Der deutsche Küchenklassiker – eine herzhafte Pilzrahmsauce zum Schnitzel
Zutaten für 4 Portionen
500 g Champignons, frische
30 g Speck, durchwachsener, klein geschnittener
1 Zwiebel(n), klein gehackte
125 ml Gemüsebrühe
125 ml süße Sahne
½ TL Thymian, getrockneter
1 Bund Petersilie
n. B. Milch
½ TL Salz
Pfeffer
4 Schweineschnitzel
Mehl
1 Eigelb
Semmelbrösel
Butterschmalz
Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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