Jedes Mal, wenn diese auf seinem Teller liegen, strahlt das Gesicht meines Mannes. | February 7, 2025

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Es ist etwas ganz Besonderes, wenn der Duft frisch gebackener Quiches durch die Küche weht, vor allem, wenn er Sie an Sonntagsbrunches auf Omas Bauernhof erinnert. Mini-Quiches mit Spinat und Speck sind eine wunderbare Anspielung auf diese liebgewonnenen Zusammenkünfte, bei denen der Tisch immer mit herzhaften, wohltuenden Gerichten beladen war. Diese kleinen Häppchen flauschiger, goldener Köstlichkeit sind perfekt für jeden Anlass, sei es ein Familientreffen oder ein gemütliches Frühstück zu Hause. Die Kombination aus herzhaftem Speck und erdigem Spinat, umhüllt von zarter Eiercreme, ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt.
Diese Mini-Quiches passen wunderbar zu einem frischen Gartensalat, vielleicht mit einer würzigen Vinaigrette, um den Reichtum der Quiche zu ergänzen. Eine Beilage aus Bratkartoffeln oder warmem, knusprigem Brot wäre auch schön und verleiht der Mahlzeit etwas Herzhaftes. Für eine süße Note können Sie eine Schale mit saisonalem Obst oder ein leichtes Fruchtkompott dazu servieren.
Mini-Quiches mit Spinat und Speck
Portionen: 12 Mini-Quiches
Zutaten
6 große Eier
1 Tasse Sahne
1/2 Tasse Milch