Zutaten
Für die Soße:
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, gehackt
4-6 Sardellenfilets, fein gehackt (optional, aber traditionell)
1/2 TL rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)
1 Dose (14 oz) zerkleinerte Tomaten
1/2 Tasse entkernte schwarze Oliven (Kalamata oder Gaeta), in Scheiben geschnitten
2 EL Kapern, abgespült
1 TL getrockneter Oregano
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
1/4 Tasse geriebener Parmesan oder Pecorino Romano (optional)
Für die Pasta:
12 oz Spaghetti oder Linguine
Salz für kochendes Wasser
Anleitung
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