Diese hausgemachte Gemüsebrühe ist eine geschmackvolle und nahrhafte Grundlage, die jedes Gericht verfeinert, das sie zubereitet. Vollgepackt mit Wurzelgemüse, aromatischen Gewürzen und Kräutern ist es ein vielseitiges Rezept, das man pur genießen oder in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwenden kann. Wenn Sie die Brühe selbst zubereiten, können Sie die Zutaten und den Geschmack kontrollieren und so ein reines und zufriedenstellendes Ergebnis erzielen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4-6 Tassen Brühe
Zutaten:
3 Karotten, gehackt
1 Lauch, in Scheiben geschnitten
2 Pastinaken, gehackt
2 Petersilienwurzeln, gehackt
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Kohlrabi, gehackt
1/2 Knollensellerie, gehackt, einschließlich Blätter
1 Kurkuma, in Scheiben geschnitten
Eine Handvoll Petersilienstiele
Sonnenblumenöl zum Anbraten
80 Gramm Salz
Anleitung:
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Es reicht nie aus, ein Glas davon aufzufüllen! Normalerweise mache ich gerne 5 auf einmal!
