Zutaten:
Für 4 Brötchen:
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Instant-Trockenhefe
• 150 bis 200 ml Wasser (einstellbar)
• 250 Gramm Brotmehl
• 1 Teelöffel Salz
Zum Kochen des Teigs:
• 1½ Liter kochendes Wasser
• 1 Esslöffel Backnatron
Belag:
• 50 g geriebener Mozzarella
• Eine Handvoll gewürfeltes geräuchertes Rindfleisch (einstellbare Option)
• 1 Frühlingszwiebel
• Chilipulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack
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