Gefüllter Hackbraten mit Eiern und Ofenkartoffeln | February 10, 2025

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Dieser gefüllte Hackbraten mit Eiern und Ofenkartoffeln ist ein köstliches und wohlschmeckendes Gericht, das herzhaftes Hackfleisch mit gekochten Eiern, gekochten Karotten und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen kombiniert. Der Hackbraten wird perfekt eingewickelt und gebacken, wodurch eine saftige und zarte Mahlzeit entsteht, die sowohl herzhaft als auch sättigend ist. Zusammen mit knusprigen, gewürzten Ofenkartoffeln ergibt dieses Rezept eine komplette Mahlzeit, die sich ideal für Familienessen, besondere Zusammenkünfte oder ein zwangloses Festmahl unter der Woche eignet.

Mit einfachen Zutaten und leicht zu befolgenden Schritten ist dieses Hackbratenrezept nicht nur lecker, sondern auch optisch beeindruckend, wenn man es aufschneidet und die Eier im Inneren freigibt. Die Ofenkartoffeln an der Seite sorgen für eine köstliche Knusprigkeit und ergänzen den Hackbraten perfekt.

Vollständiges Rezept:
Zutaten
Für den Hackbraten:
Eier: 4-5, gekocht
Karotte: 1 mittelgroß, gekocht und gewürfelt
Zwiebel: 1 mittelgroß, fein gehackt
Petersilie: eine Handvoll, gehackt
Ei: 1 roh
Milch: 50 ml
Salz: nach Geschmack
Paprika: nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Hackfleisch: 700 g (eine Mischung aus Rind, Schwein oder anderem Hackfleisch)
Pergamentpapier: zum Einwickeln
Aluminiumfolie: zum Einwickeln
Für die Kartoffeln:
Kartoffeln: 4 mittelgroß, gewaschen
Pflanzenöl: 3 Esslöffel
Salz: nach Geschmack
Paprika: nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
Dill: optional, zum Garnieren
Anleitung (Schritt für Schritt)