Hier ist das komplette Rezept für knusprig gerösteten Blumenkohl:
Zutaten
– 1 großer Blumenkohlkopf, in Röschen zerteilt
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Salz
– 1 TL schwarzer Pfeffer
– 1 TL Knoblauchpulver
– 1 TL Paprikapulver
– 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
– 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse (optional)
– Frische Petersilie oder Thymian, gehackt (optional)
Anleitung
1. Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
2. Blumenkohlröschen abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
3. Blumenkohl in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Cayennepfeffer (falls verwendet) vermengen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
4. Blumenkohl in einer Lage auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
5. Im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten rösten oder bis er weich und karamellisiert ist, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
6. Aus dem Ofen nehmen und mit Parmesankäse bestreuen (falls verwendet).
7. Mit gehackter Petersilie oder Thymian garnieren (falls gewünscht).
8. Heiß servieren und genießen!
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