Einführung
Sonntage verlangen nach etwas Besonderem, und was gibt es Besseres als einen Teller Linguine mit einem reichhaltigen und aromatischen Soffritto? Dieses Gericht verkörpert Einfachheit und kräftige Aromen und ist damit die perfekte Wahl für ein gemütliches Mittagessen am Wochenende. Versammeln Sie Ihre Lieben und genießen Sie eine Mahlzeit, die sich wie eine herzliche Umarmung anfühlt.
Zutaten:
400 g Linguine
2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt
2 Karotten, fein gehackt
2 Selleriestangen, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
4 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel rote Chiliflocken (optional)
100 ml Weißwein (optional)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Geriebener Parmesankäse zum Servieren (optional)
Anleitung:
Soffritto zubereiten:
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen. Etwa 10–12 Minuten leicht anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
Knoblauch und Gewürze hinzufügen:
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