Hastig verschlungene Spiegeleier, verkochte Rühreier oder in Butter schwimmende Omeletts … Was, wenn wir, ohne es zu merken, das Beste an diesem scheinbar einfachen Lebensmittel verpassen? Eier sind in fast jeder französischen Küche zu finden und werden oft gedankenlos zubereitet. Dabei genügen scho
