Saucen wie Tomatensauce und Chilisauce verleihen unseren Gerichten Geschmack und Würze. Sie machen gewöhnliche Speisen reichhaltig, pikant oder scharf – aber wie viel davon können wir bedenkenlos genießen, ohne unserer Gesundheit zu schaden?

Die Antwort hängt davon ab, wie die Soße zubereitet wird und wie oft man sie isst.

Lasst uns erforschen, was diese Saucen sowohl gesund macht als auch dazu führt, dass man sie nur in Maßen genießen sollte.

Tomatensoße: Nährstoffreich, wenn sie sparsam verwendet wird

Tomatensoße, insbesondere wenn sie aus frischen Tomaten zubereitet wird, kann eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung sein.

Es ist reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, das dafür bekannt ist, das Herz zu schützen und das Risiko bestimmter Krebsarten zu verringern.

Es enthält außerdem Vitamin C, Vitamin A, Kalium und Ballaststoffe, wenn es auf natürliche Weise zubereitet wird.

Gesunde Portion:

Etwa 2 bis 4 Esslöffel (30–60 Gramm) pro Mahlzeit, einige Male pro Woche, sind im Allgemeinen eine sichere und nahrhafte Menge.

Gesundheitliche Vorteile von Tomatensoße:

Unterstützt die Herzgesundheit dank Lycopin und Antioxidantien.

Fördert eine bessere Haut- und Augengesundheit.

Verleiht Geschmack ohne übermäßiges Fett oder Kalorien.

Worauf Sie achten sollten:

Im Handel erhältliche Soßen enthalten oft hohe Mengen an Salz, Zucker und Konservierungsstoffen.

Zu viel Natrium kann den Blutdruck erhöhen, während zugesetzter Zucker zu einer Gewichtszunahme führen kann.

Tipp:

Greifen Sie zu selbstgemachten oder natriumarmen, zuckerfreien Varianten. Köcheln Sie frische Tomaten mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern wie Basilikum oder Oregano für eine gesündere und schmackhaftere Soße.

Chilisauce: Geschmack mit Schärfe – in Maßen

Chilisauce verleiht jedem Gericht Würze und Würze, dank des Capsaicins, dem Stoff, der dem Chili seine Schärfe verleiht.

Capsaicin kann möglicherweise den Stoffwechsel ankurbeln, die Durchblutung verbessern und sogar Entzündungen reduzieren.

Gesunde Portion:

Beschränken Sie die Menge auf 1–2 Teelöffel (5–10 Gramm) pro Portion.

Mögliche Vorteile von Chilisauce:

Kann die Fettverbrennung steigern und bei der Gewichtskontrolle helfen.

Kann in kleinen Mengen dazu beitragen, den Appetit zu zügeln.

Verleiht Geschmack, ohne dass viel Salz oder Öl hinzugefügt werden muss.