gebackene Kartoffelpüree

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So cremig und zart – diese im Ofen gebackenen Kartoffelpüree sind eine köstliche Ergänzung für Ihr nächstes Festessen. Die Sauerrahm und der weiße Cheddar verleihen ihnen einen unverwechselbaren Geschmack. Ein wahrer Genuss!

Zutaten

  • 4 Pfund  Kartoffeln, gebacken und dann püriert
  • 1 1/2 Tassen  gehackte Schalotten
  • 3 Tassen  geriebener weißer Cheddar, aufgeteilt
  • 3 Tassen  saure Sahne
  • 1 Esslöffel  Salz (mehr oder weniger nach Geschmack)
  • 1/4 Teelöffel  gemahlener weißer Pfeffer

So bereiten Sie gebackenes Kartoffelpüree für besondere Anlässe zu

 Tipps aus der Testküche
Wir haben unsere Kartoffeln bei 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) 45 Minuten bis 1 Stunde gebacken, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden konnten. Wir ließen sie abkühlen, schälten sie und zerstampften sie dann.
Kartoffeln, Schalotten, Käse, Salz, Pfeffer und saure Sahne in einer Schüssel.
Schritt 1
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. In einer großen Schüssel Kartoffeln, Schalotten und den Großteil des Käses gut vermengen. Etwas Käse zum Bestreuen der Kartoffeln beiseitelegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die saure Sahne nach und nach, jeweils eine Tasse, unterheben.