Knusprig gebratene Steakhäppchen sind eine köstliche Anspielung auf die herzhaften, wohltuenden Mahlzeiten, die seit Generationen die Tische des Mittleren Westens zieren. Diese mundgerechten Häppchen sind perfekt für Familienfeiern oder einen gemütlichen Abend zu Hause und vereinen die reichen Aromen von gut gewürztem Rindfleisch mit einem befriedigenden Knuspergefühl. Dieses Gericht erinnert an die Tage, als findige Köche das Beste aus jedem Stück Fleisch machten und einfache Zutaten in etwas wirklich Besonderes verwandelten. Es ist ein Rezept, das sicher schöne Erinnerungen weckt und neue schafft, denn jeder goldene Bissen ist ein Geschmack von Zuhause.
Diese knusprig gebratenen Steakhäppchen passen wunderbar zu klassischen Beilagen wie cremigem Kartoffelpüree oder buttrigem Maiskolben. Ein knackiger grüner Salat oder ein würziger Krautsalat können einen erfrischenden Kontrast zum Reichtum des Steaks bilden. Für ein echtes Festmahl im Mittleren Westen können Sie sie zusammen mit hausgemachten Keksen oder einer Scheibe warmem Maisbrot servieren. Und vergessen Sie nicht einen Klecks Ihrer Lieblingsdip-Sauce, um eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzuzufügen.
Knusprig frittierte Steakhäppchen
Portionen: 4
Zutaten
1 Pfund Rindersteak, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel Paprikapulver
2 große Eier
1/4 Tasse Milch
Pflanzenöl zum Braten
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1. Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprikapulver in einer flachen Schüssel vermengen.
2. Eier und Milch in einer anderen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Jedes Steakstück in die Mehlmischung, dann in die Eiermischung und wieder zurück in die Mehlmischung tauchen, sodass jedes Stück gut bedeckt ist.
4. Etwa 2,5 cm Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
5. Sobald das Öl heiß ist, die Steakhäppchen portionsweise hineingeben und darauf achten, dass die Pfanne nicht zu voll wird.
6. Braten Sie die Steakhäppchen etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Nehmen Sie die Steakhäppchen aus dem Öl und lassen Sie sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen.
8. Servieren Sie sie heiß mit einer Dip-Sauce Ihrer Wahl.
Variationen und Tipps
Für eine würzigere Note geben Sie eine Prise Cayenne-Pfeffer zur Mehlmischung. Sie können auch mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, z. B. indem Sie dem Mehl etwas getrockneten Thymian oder Rosmarin für einen würzigeren Geschmack hinzufügen. Wenn Sie eine leichtere Panade bevorzugen, verwenden Sie anstelle von Mehl Panko-Semmelbrösel für eine besonders knusprige Textur. Für eine glutenfreie Version ersetzen Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.