Wasser und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und kochen, bis die Butter geschmolzen ist.
Salz und Mehl hinzufügen und mit einem Löffel verrühren, bis ein Teig entsteht.

Vanilleextrakt zum Teig geben, dann 3 Eier einzeln aufschlagen und den Teig mit einem Handmixer kneten.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und 12 Kreise auf Backpapier spritzen.
Jeden Donut 3–4 Minuten in vorgewärmtem Öl backen oder bis er auf beiden Seiten goldbraun ist.